Kesäkuun resepti: Kai Jeow Moo Sap - Thaimaalainen Munakas

Tässäpä ehkä yksi suosituimmista ja herkullisimmista thaimaalaisista kotiruoista - thaimaalainen munakas. Se on niin hyvää, edullista ja todella helppo valmistaa - ohjeessa on vain neljä ainesosaa, jotka löytyvät varmasti keittiöstäsi. Kannattaa siis laittaa kokeiluun! Ja huom. Thaimaassa syödään paljon kananmunia eri muodoissaan, kelloon katsomatta, joten munakkaan voi tehdä niin aamupalaksi, lounaaksi tai illalliseksi, ihan miten itse haluaa.

Kai Jeow Moo Sap 

Ainesosat

• 2 kananmunaa 
• 1 rkl soijakastiketta 
• 1 rkl sian jauhelihaa  
• Öljyä paistamiseen

1. Riko kananmunat astiaan ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla
2. Vispaa kananmunien joukkoon soijakastike ja jauheliha 
3. Kuumenna reilusti öljyä (n. 2-3 dl) kattilassa tai wok-pannussa 
4. Kaada munakas seos kuumaan öljyyn ja anna kuplia siinä noin minuutin ajan niin, että pohja on saanut vaalean ruskean värityksen. Varo polttamasta sitä.
5. Käännä munakas ympäri ja paista vielä toiselta puolelta 
6. Tarjoile höyryävän jasmiiniriisin sekä tulisen chilikastikkeen kanssa

Vinkit! Kuten ohjeessa lukee, normaalisti tämä munakas tehdään sianlihasta, mutta oikeastaan mikä tahansa jauheliha sopii tähän reseptiin. Soijakastikkeen sijasta voi käyttää myös kalakastiketta, se tuo vähän eri makua munakkaaseen. Käytä sitä kummasta itse tykkäät enemmän. Munakas uppopaistetaan öljyssä, joten älä säästele öljyn kanssa. Thaimaassa munakas tarjoillaan chilikastikkeen kanssa. Voit ostaa tätä samaa chilikastiketta lähimmästä Aasia-kaupastasi tai korvata sen normaalilla ketsupilla tai esimerkiksi sriracha kastikkeella.