Helmikuun jälkiruoka: Kluay Buat Chee - Banaania kookosmaidossa
Thaimaalainen ruokakulttuuri on tullut tunnetuksi erilaisista suolaisista curreista ja nuudeleista, mutta Thaimaassa syödään myös todella paljon makeaa. Thaimaalaisilla ei kuitenkaan kolota karkkihammasta kuten suomalaisilla, vaan he pitävät makeista juomista, leivonnaisista ja erilaisista jälkiruoista, joita löytyy usein myös katukaupoista. Kluay Buat Chee eli "banaania kookosmaidossa" on hyvin tyypillinen thaimaalainen jälkiruoka ja sitä rakastavat kaikki ikään katsomatta. Sen valmistus on todella helppoa. Et tarvitse kuin neljä ainesosaa - kookosmaitoa, sokeria, suolaa ja banaania. Jos sinulla on makeanhimo, takaan, että tällä reseptillä se häviää!
Kluay Puad Chee (kahdelle)
Ainesosat
- 250 ml kookosmaitoa
- 2 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 banaania (mielellään vihertäviä)
- Kaada kookosmaito kattilaan ja laita se liedelle lämpenemään
- Lisää sokeri ja suola
- Leikkaa banaanit neljään osaan (ensin keskeltä kahtia ja sitten poikittain)
- Lisää banaanit kookosmaidon joukkoon
- Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä n. 2 minuuttia
- Ota kattila pois liedeltä ja nauti
Vinkit! Thaimaassa tähän ohjeeseen käytetään normaalisti tietyntyyppistä, pientä ja kiinteää banaania. Niitä on kuitenkin vaikea löytää Suomesta. Aasia kaupassakaan niitä ei aina ole saatavilla. Tavalliset ruokakaupoissa myytävät banaanit toimivat kuitenkin ihan hyvin tässä ohjeessa. Käytä mieluummin hieman vihertävää banaania kuin tummunutta banaania, että se pysyy koossa eikä muussannu kookosmaidon sekaan. Huomioi myös, että kookosmaito muttuu helposti rakeiseksi, jos sitä keittää liikaa. Älä siis anna sen poreilla kattilassa, vaan keitä vain miedolla lämmöllä.